胡萝卜，是餐桌上十分受欢迎的蔬菜，在民间更是有“小人参”的称号，凉拌萝卜丝、炒胡萝卜片、胡萝卜蒸糕、胡萝卜粥等，美味依旧，可传言说，糖尿病患者没有这个口福了。糖尿病患者真的不能吃胡萝卜吗？有的人说，胡萝卜糖含量大，又是高血糖生成指数食物，所以不能再吃了。
在界门纲目科属种的分类中，每一种植物都有它自己的家庭谱系，血缘远近一目了然。然而，植物的名字常常具有迷惑性，让你分不清谁和谁才是真正的一家人！你知道吗，在你的身边，就有这样一些“乱认亲戚”的植物。胡萝卜不是萝卜胡萝卜的名字听起来似乎很有逻辑，从外国来的萝卜——胡萝卜嘛！
很多宝宝的饮食问题是诸多家长们最为关心的事情，而胡萝卜则是很多宝爸宝妈们都喜欢给宝宝吃的东西，大家都知道胡萝卜中的维生素含量特别高，所以很多新手爸妈直接像喂兔子似的给孩子吃胡萝卜，大到正餐，蒸、煮、炒胡萝卜轮番上阵，小到零食水果都恨不得用水果胡萝卜代替。
宝宝不爱吃胡萝卜可能会影响他的生长发育，但爸妈们也不必因宝宝不爱吃某一种食物而纠结，可以用同样富含胡萝卜素的西红柿、豌豆苗、南瓜、红薯等深色蔬菜代替胡萝卜。但是胡萝卜它不是萝卜家族的，所以不能用樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜来代替。
才知道，这3种胡萝卜还是别买了，菜贩子自己也不吃，早懂早受益胡萝卜是一种非常受人们喜爱的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。家中常常会有很多人喜欢食用胡萝卜，但是如何才能挑选到优质的胡萝卜呢？下面将介绍三个方法，帮助您在选择胡萝卜时做出明智的决策。
最近，国际权威期刊《食品科学与营养评论》杂志刊登的新研究发现，每周5根胡萝卜有助防癌。每周吃400克（大约5根）胡萝卜，可将癌症风险降低20%；每周仅摄入60克，也能将癌症风险降低4%。实际上，胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系。
