主料:烩面片，羊肉，羊排。辅料:木耳、海带丝、枸杞，香菜，葱，姜，八角，桂皮，香叶。盆中放入250克温水，加入5克食盐，融化后倒入500克面粉揉成面团反复揉搓使其筋韧，放置一段时间后，擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油，盖上保鲜膜备用。
烩面片是一道传统的汉族面食小吃。各式各样，有许多口味。适合大多人群。烩面是一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。这几天西安秋意凉爽，小冷风一吹，很是惬意！小时候，每当秋凉，妈妈总会做烩面片，我还经常打下手。
早上醒来，肚子咕噜咕噜直响，寻摸着吃点什么，这个时候，唯有吃些面片，才感满足。烩面片网红美食你一定要尝一尝我们的烩面片继续关注我们在100.9频率上收听《味道朔州》麻辣主播聊朔州网红美食《味道朔州》抖音、快手也可关注我们下一期不见不散！
【大河报·大河财立方】（实习生 孙海玉 记者 杨霄 文/图）我是一名土生、却非土长的河南人。打小随父母漂泊在外、闯生活，幼年对家乡的记忆和情感其实很模糊，但是一碗烩面，却唤醒了我对河南、对老家的感知，它是河南人骨子里的血脉传承之一。
