时间过得真快，转眼间又到了冬季，是最佳制作豆腐乳的季节。每年这个季节所做出来的豆腐乳，味道都特别好吃，豆腐乳就算是长时间保存，也不会变质，而且会越放越好吃。如果你也喜欢吃豆腐乳，今天就让我来给你分享一下，我家里是怎么做豆腐乳的。
潮新闻客户端 沈若尘古越绍兴民间自制之菜品中的霉千张、霉苋菜梗（一说霉干菜）、霉豆腐，素有三霉雅称，是极有绍兴特色的饮食文化。一块一寸见方、四四方方的腐乳，也称为霉豆腐，却是三霉之中的小精灵。白方霉腐乳。清晨，早餐餐桌上，一块腐乳静静地躺在白色的瓷碟当中，不言不语。
