寒羊肉如膏，江鱼如切玉。羊肉，古时称为羖肉或羯肉，不仅味道鲜美，且性属于温性食物，冬季常吃可以帮我们抵御寒气，还能起到温补的作用。其次，羊肉的肉质比牛肉更加的细嫩，易于消化吸收，而脂肪含量又大大少于猪肉。
寒风一起，胃口大开，冬天夜晚和好友吃着羊肉喝个小酒才是正经事。羊呢，早在阴历九月就已经上了膘，等着人来贴贴。（p.s. 未成年人禁止饮酒）羊肉在很多地方成为冬天餐桌上的主角，北京铜锅涮羊肉、四川冬至喝羊肉汤，家在水草丰茂的牧区人民就更有口福了，白水煮羊肉就足够击中味蕾中心。
