要闻2023年人口变动情况抽样调查启动10月10日，国家统计局发布公告称，为准确、及时地监测和反映我国人口发展变化情况，国家统计局决定在全国范围内组织开展2023年人口变动情况抽样调查。根据公告，调查范围是被抽中的我国大陆地区的城镇和乡村地域。
据英国《镜报》10月6日报道，本月发表在《自然通讯》杂志上的一项新研究表明，舌头对氯化铵的反应与发出酸味信号的蛋白质受体相同。几个世纪以来，人们仅对甜、酸、咸、苦这四种味觉比较熟悉。直到一个多世纪前，日本科学家Kikunae Ikeda成为第一个发现鲜味的人。
新华社北京10月10日电美国一项新研究说，除甜、酸、咸、苦和鲜这五种基本味道外，人类还能感知第六种味道——氯化铵的味道，其味觉反应机制与酸味类似。甜、酸、咸、苦是人类长久以来已知的基本味道。20世纪初，日本科学家池田菊苗首次提出鲜味是除上述四种基本味道之外的第五种。
据央视新闻，美国一项新研究说，除甜、酸、咸、苦和鲜这五种基本味道外，人类还能感知第六种味道——氯化铵的味道，其味觉反应机制与酸味类似。甜、酸、咸、苦是人类长久以来已知的基本味道。20世纪初，日本科学家池田菊苗首次提出鲜味是除上述四种基本味道之外的第五种。
近日，发表在《自然通讯》杂志上的一项新研究表明，美国南加利福尼亚大学的科学家发现了第六种基本味道，这种味道就是“氯化铵”。很长一段时间内，人们仅对甜、酸、咸、苦这四种味觉比较熟悉。20世纪初，日本科学家池田菊美首次提出将鲜味作为除甜、酸、咸、苦之外的第五种基本味道。
又到一年一度吃月饼的时候了。你身边，有没有当年喜欢吃甜月饼、现在却爱上了咸月饼的朋友？其实，我们喜欢的口味会随着体内激素水平、神经元和外界刺激等的变化而改变，包括但不限于：年纪变了......推荐给你，静夜思。甜咸月饼的终极对决：如何平息这场味觉之争?
当我们感到味觉减退时，可以进行一些简单的味觉刺激训练，来改善“尝不出味道的问题”。近期，新冠病毒有所抬头。不少“一阳”的朋友也体会到了传说中的嗅觉、味觉减退。那么遇到这类情况，我们该怎么办呢？结合世界卫生组织《新冠肺炎个人康复指南》内容，北京友谊医院康复医学科专家给大家支招。
鲜味科学的发展，是推动食品工业安全、绿色、健康发展的核心驱动力之一。由虹桥国际中央商务区管理委员会指导，中国调味品协会与上海太太乐食品有限公司联合主办的第五届鲜味科学研讨会昨天举行，共同为搭建绿色鲜味生态圈贡献智慧与力量。
