说起夏天的甜品,冰粉是比较深入人心的一种了。软滑透亮,清新鲜甜,冰凉清爽,大家都爱,所以手搓冰粉才是四川名小吃之一。说起手搓冰粉,顾名思义,就是不用那种袋装的冰粉粉来冲泡,而是直接把冰粉粉的制作原料冰粉籽来手搓,从而达到制作冰粉的目的。手搓冰粉怎么搓呢?
据说这个冰粉在古代就有,那时的人们第一没有牙膏,第二也不太会用到石灰,那怎么凝固喃,秘密就是水,就是因为那时也没有自来水,就用井水或者现在的名称叫天然矿泉水,自然那里面含有大量的钙成分,所以不用加任何东西都可凝固,这个确实是中国让的传统智慧,只是到了现代以后,大街上卖的,很多都是
发现最近流行摆摊卖冰粉,想必是成本不高制作简单的,决定试着在家做一做。上图除了冰粉粉外,其他材料全部可以根据自己喜好进行采购。根据描述,水和粉按照差不多10:1的配比混合。将一整瓶500ml的茶饮倒入锅中。烧开即关火。倒入50g冰粉粉。搅拌至完全溶解。用勺子打掉泡泡,静置。