公司自成立以来一直高度重视食品专业技术研发创新，多年专研地道东北味，有着多年的专业经验和深厚的行业积淀，主要产品的核心技术包括菌种培育技术、接菌方式、一种腐乳的制备方法及其制品、腐乳腌制过程中的串水设备、酸菜冷杀菌罐、恒温密封发酵罐、一种改善酸菜品质的腌制方法等，均属自主研发原始创新，并已全部进入大批量生产阶段。
信息源：本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾文|木南编辑|木南前言临近过年的时候，想必只要一谈到腐乳肉，大家就会不自觉地咽了咽口水，馒头中间夹上几块鲜嫩的腐乳肉，一口咬下去，那滋味真是让人流连忘返。
在《本草纲目拾遗》中记述:“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心”。“朱老六”是吉林省调味品龙头企业，主营腐乳、酸菜和料酒等调味品，其中腐乳是重中之重，创始人团队自1991年起开发腐乳产品，经过多年研发积累了丰富的经验，腐乳生产规模位居国内前三。
腐乳，又叫霉豆腐，是中国传统的豆制品美食。它是用豆腐干经过发酵后形成的，里面的钙和维生素都很丰富。腐乳在我国历史悠久，经过漫长的变化和发展，如今的口味也更加美味，受众人群也越来越广泛。说到这里，大家知不知道在咱们国内哪儿的腐乳最好吃呢？
