一般人称为黑珍珠的大溪地珍珠，是南海法属波利尼亚境内盐湖的特产。澳大利亚和南美洲之间的南太平洋，有一系列珊瑚岛屿。这一带盛产“黑嘴唇〕珍珠贝，一种会分泌灰色和黑色珍珠质层的软体动物。 据传说，和平与丰产之神Oro踏着彩虹来到凡境，把此珍珠贝TeUfi献给人类。
“过去3年，没有一家黑珍珠餐厅倒闭，其中还有不少餐厅是2019年11月以后开业的。即使在国内外形势严峻复杂的2022年，黑珍珠餐厅新上榜餐厅数量也达65家，创历年最高。”在近日举行的“2023黑珍珠餐厅指南”发布现场，美团高级副总裁张川透露这样一组数据。
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央广网北京2月10日消息（记者焦浩）随着消费复苏步伐加快，餐饮业态也在多样化发展，我国精致餐饮市场规模连续多年实现稳步增长。2月9日，备受业内关注的“2023黑珍珠餐厅指南”发布。今年共有304家餐厅上榜。其中，新上榜餐厅数量达到65家，创历年最高。
2022年3月放榜的涵盖中西所有菜系的“黑珍珠餐厅指南”，全球有283家餐厅上榜，粤菜餐厅以64家的上榜数继续大受欢迎，但广州只有13家，此外深圳5家、汕头4家、顺德2家，另香港10家，澳门7家，而岭南以外23家中，上海11家，仅次于粤菜大本营广州，高于以新派粤菜著称的香港，令我们想起了民国时期粤菜黄金时代的海派粤菜风光。
