宁化府益源庆老陈醋，对于太原人来说，不仅仅是一个品牌，更是一段记忆，一种情怀。在太原迎泽区桥头街，宁化府益源庆醋坊里飘出的醋香陪伴了多少代人的成长，融入了多少家庭的日常。600多年的历史沉淀在醇厚醋香，诉说着老醋厂的变迁。
益源庆醋业 梁 琛 摄老香村 王韵菲 摄华泰厚 王韵菲 摄清和元 韩双喜 摄老字号是城市的瑰宝，记载着光阴故事，绽放着时代光彩。任时代变迁、岁月流转，一直闪耀于大众心中。多年来，太原市的诸多老字号在不同方面与时俱进积极转型，匠心与品质同步，传承与创新相融，焕发出勃勃生机。
葡萄酒厂工人巡检发酵设备，保障生产安全。益华公司蓄酒的橡木桶已有百年历史。古法熬炼使用的嚭锅建厂初期的酿酒工具酒液澄清工序工人查看密封情况，确保葡萄酒品质不受影响。太原宁化府益源庆醋业有限公司醋酸发酵车间工人正在翻缸。上世纪80年代市民在益源庆排队打醋的场景。
日前，省工信厅公布2024年山西工业遗产名单。阳泉记忆·1947文化园、汾阳市酒厂老厂址、经纬纺织机械喷丝头老厂、宁化府益源庆醋坊、益华炼白葡萄酒厂入列其中。据介绍，入选的工业遗产代表了山西省乃至中国工业发展的不同阶段和重要成就，具有历史、技术、社会和文化价值。
腊八节，俗称“腊八”，即农历腊月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。在我省太原市，每年腊八节前后，喜爱“吃”醋的市民纷纷开始为腌制腊八蒜做准备，柳巷街头的百年老店太原宁化府门口，市民们排起长队，耐心等待着可以打上当天刚刚制作的热乎乎的老陈醋。
本报讯 （记者 李 静）品尝醋饮品、学习醋知识、欣赏精彩节目、收到温馨告白……8月10日至11日，首届醋粉节暨七夕快闪挑战赛活动在我市举行，别开生面的形式吸引了近万人热情参与。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
近期，山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料、淀粉及淀粉制品和食用油
10月6日，成都游客杜娜在踏上归途前，先去宁化府益源庆门店买了一箱醋，称其是“最怀念的味道”。国庆长假正在收尾，外地游客陆续踏上返程。许多人感叹“不虚此行”之余，不忘在离开前买些太原特产或纪念品，带回家送给亲友。旅行箱里，装满了太原的独有回忆。
关于2024年第25期食品安全监督抽检情况的通告近期，山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取保健食品、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速
山西，作为华夏文明的重要发祥地之一，不仅拥有着悠久的历史和丰富的文化遗产，在工业发展领域同样有着深厚的底蕴。近年来，山西省对工业遗产的保护与宣传力度不断加大，让这些承载着历史记忆与文化价值的瑰宝逐渐以崭新的面貌走进人们的视野。
太原市尖草坪区市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息通告（第18期）近期，太原市尖草坪区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取13大类食品91批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：合格样品88批次、不合格样品3批次。
国际在线报道（记者 毛川 武祎娇）：“酸爽”“香”“上头”,多位海外博主在品尝不同年份的食醋后纷纷点赞。近日，“宜居宜业宜游地 最是锦绣太原城”海外博主看太原第三季活动走进中华老字号宁化府益源庆，进一步了解山西“醋”文化的魅力。
