文、编辑丨张溥杰中世纪时期的普通饮食并不像现在的餐厅"中世纪餐厅"或文艺复兴展览中所展示的那样。实际上，关于中世纪食物和烹饪的真实情况更令人讨厌，又更无聊，这取决于吃饭的人是谁。但肯定没有火鸡腿，好吗？那么中世纪人吃什么呢？面包、汤、肉和大量水果和蔬菜。听起来是不是很无聊？
早在第一次工业革命爆发之前的18世纪，英国已经是整个欧洲甚至是全世界最富裕的国家，没有之一。从17世纪下半叶开始，英国就发生了一场“农业革命”，导致农业增长速度远远高于人口增长的速度，粮食产量的提高不但使得英国摆脱了“匮乏”，成为了欧洲的“粮仓”， 1750年英国出口面粉和谷物达到创纪录的20万吨，按照当时人口计算，等于英国人每人出售了30公斤谷物和面粉，同时也使得英国人对于肉类消费品的需求增加。
在很多人的心目中，天鹅是美丽和优雅的象征。而对于大多数而言，生活中都很难接触到天鹅。杀死天鹅并把它作为食物，更是一件难以想象的事。我们习惯吃鸡肉、鸭肉、鹅肉、火鸡肉甚至鸽子，有时候还有其他野禽。但是你吃过天鹅肉吗？
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在公元1000年到1500年期间，欧洲人的生活非常艰难。大部分人贫困潦倒，为了糊口不得不过度劳作，结果人们很年轻时就死去了。然而，最贫穷的人也可以在一年里的一段时间里享受生活。中世纪的欧洲，贵族、牧师和修道士只占了总人口的十分之一，其他的都是农民。
