老面小笼包不蓬松是什么原因

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蒸包子，蒸馒头，不松软的6个原因
平时在家蒸包子，蒸出来的包子总是不蓬松，不宣软。但是，又不知道什么原因，那你可以从这六个方面找原因。
自由星星
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面发得挺好，蒸出的包子却有几个是塌塌的？就这4点原因错不了
发了一手好面，但没想到包成包子后，却发现总是有那么几个包子是塌塌的!不是说不能吃，但总感觉有那么一丝不爽!
厨神老于
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商用老面小笼包详细做法，配方比例无保留
打碱对于新手发老面一般除了我们观察上面的第三条外，还有就是把面撕开用鼻子去闻面的酸度，如果面有明显微微的酸味，我们这个时候就可以加入3.5克小苏打，加入的小苏打一定要揉匀之后才可以进行包包子;
陈师傅美食配方分享
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蒸包子想要不塌、蓬松暄软？记住这些技巧，每一条都很实用
很多人选择用凉水和面，其实这种做法是不对的，用凉水和面不容易发起来，正确的做法是用温开水来和面，但水温不能超过40摄氏度。
光明网
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蒸包子，记住“3诀窍”，包子个个喧软蓬松，关键是不塌陷不回缩
像是很多北方人，都爱吃包子，在北方更是有一个包子能做成百年老店的例子，要说起蒸包子，很多人都会做，但是想要蒸好，属实需要点技巧。
拉面那些事儿
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包子蒸多少分钟才能熟？出锅后如何保证蓬松暄软不塌陷？建议了解
长大之后才知道，饺子只有北方吃，南方吃的是汤圆，甚至连元宵都不会吃。其实，这就是因为地域的差异，所导致的饮食习惯不同。
厨神老于
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蒸包子：用冷水还是开水蒸？蒸多久？很多人做错，难怪包子不暄软
包子可是我们大中华的传统美食，以前几乎是家家都会做，为啥说以前?其实按道理来说，由于有了“酵母粉”的助阵，现在蒸包子还是很容易的，如果得来空闲功夫，自己动手蒸一锅，看着雪白蓬松冒着热气的包子出锅，绝对有满满的成就感。
阿胡的小食光
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