来源： 原创稿盛夏七月，草木葱茏，海拔一千多米的万源市永宁镇柏树坝村迎来了四季豆的黄金采摘期。放眼望去，郁郁葱葱，沉甸甸的豆荚挂满了藤蔓，村民们采摘动作娴熟，忙而有序地进行四季豆采摘、分拣、装袋、称重等工作，处处洋溢着丰收的喜悦。
来源：川观新闻 时下，正是四季豆成熟采摘的时节，在贡井区五宝镇的田间地头，四季豆迎来大丰收。走进五宝镇田坝村，放眼望去，田间地头处处绿意盎然，一片片郁郁葱葱、饱满修长的四季豆悬挂枝头，如弯月、如小船般细长，长势喜人、鲜嫩无比。
菜豆，又叫芸豆，四季豆，菜豆的适应性非常强，在我国南北方均有种植，而且菜豆在一年内可以种植多茬，菜豆的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，糖类，还有多种矿物质和维生素，是非常受欢迎的一种蔬菜，菜豆可以炒食，腌制成咸菜，还可以制作成干菜和罐头，注意:菜豆中含有皂素和毒蛋白，这两种毒素必须通过高温才能破坏，如果加热不彻底会引起中毒，因此制作时一定要高温加热，烹饪熟才能食用。
