近日，一位游客在云南吃菌子火锅时，被店家“五不能”（不能喝汤、菌、牛杂、涮菜，不能用筷子搅锅）且煮20分钟后取样留底的“硬核规则”惊到，网友称吃火锅像做实验。这是店家为防野生菌中毒、确保食客安全的举措，获网友称赞其严谨，体现云南人对菌子的热爱。
云南人为了吃顿菌菇火锅能有多拼？继网友分享的“拿计时器涮蘑菇”、“不开锅不给餐具”之后，常用于食品质量追溯的“留样”方式，也被拿来保障消费者的“食菌”安全。据媒体报道，近日有外地游客在云南吃菌菇火锅，发现服务员还要给准备食用的火锅汤留样，便于出现问题能及时化验。
