新京报讯（记者王萍）据中国连锁经营协会联合普华永道近日发布的《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2024》（以下简称“《报告》”）显示，2023年国内线下餐饮行业投融资遇冷，并购交易数量与金额双降。全年交易总数仅为57笔，回落至2020年水平。
“烟火气”回归，餐饮行业连锁化率进一步提升，进入万店时代；旅游经济带火地方特色饮食；餐饮行业迎来出海、加盟热潮。8月1日，新京报记者从中国连锁经营协会获悉，近日，中国连锁经营协会联合普华永道发布《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2024》（以下简称“《报告》”）。
本报记者 钟楚涵 蒋政 上海报道根据国家统计局的数据，2024年前两个月，餐饮行业的增速为12.5%，和2023年全年20.4%的增速相比增速减半，总体上，餐饮行业从疫情之后的快速恢复过渡到了逐步正常增长的阶段。与此同时，餐饮行业的连锁化程度正在提升。
1987年11月，已经完成全球化的肯德基，经过在中国台湾和香港地区、新加坡的多次“试水”，正式在北京前门大街开出中国内地的第一家“肯德基家乡鸡”，开业首日就高达数十万的营业额，不仅让世界各大餐饮巨头看到了中国这一潜力巨大的消费市场，也让国内餐饮人看到了一种从没见过的商业组织形式和
