大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！都知道，鱼汤滋补、清香还营养，生活中少不了要喝，但是每回自己炖都不会那么回事，炖出来一副清汤寡水的样子，丝毫没有清香的滋味。你要说鱼汤炖不了奶白浓香的样子，那饭店里卖的为啥就那么香、那么浓，说到底还是自己技术不过关。
鲫鱼汤很多人都爱喝，尤其是在天气炎热的夏天，当我们胃口不好的时候，能来上一碗鲫鱼汤，别提有多开胃了。像我就特别喜欢用鲫鱼汤来泡饭吃，要不就是用来下面吃，味道都是一绝。做得好的鲫鱼汤，是一点腥味都没有，而且也吃不到鱼刺，而且颜色还非常的奶白，就像是牛奶一样。
根据鱼类分类学，全球优质的野生海鱼，大多数集中在少数几个科属:1)鲉形目的平鲉科，2)鲈形目的花鲈科，3)鲈形目的笛鲷科和鲷科，4)鲈形目的鮨科石斑鱼属，5)鲈形目的石首鱼科，6)鲈形目的鲭科鲭属和鲭科鲔属!
今天给大家讲的，是石翁鱼，可能很多朋友对这个名字很陌生，或者将其当做石斑鱼。石翁鱼算是老家那一带的叫法，本地话翻译而来，学名叫做褐昌鮋，俗称也叫狮公鱼、 褐石狗公、石九公鱼，是一种礁石缝生活的鱼类，普遍价格昂贵。为高级的食用鱼，煮清汤味美。
