做法步骤1、将肉洗净并肥瘦分开2、将葱姜蒜，莲藕，芹菜洗净待用。3、把葱姜蒜以及芹菜先切碎再稍微剁几下，尽量均匀。4、肥肉先切片，再切丝，最后切成石榴粒大小。5、瘦肉先切片，再切丝，然后切成与肥肉相同大小，最后稍微剁几下，不能剁的太细，否则影响口感，肉会很柴很紧。
第一次吃红烧狮子头，是在一家快餐店里面，当时是觉得这个名字很霸气，非常符合我这种女汉子的性格，于是点了一道，刚吃第一口，感觉没什么特别，再吃第二口，好像有一股异于平常的猪肉味道，整个吃完，便觉得回味无穷，于是下定决心，一定要自己学会红烧狮子头的做法。
红烧狮子头的口感是外酥里嫩，鲜香适口，油而不腻，喝酒下饭一道必备美食，它以前属于淮阳四大名菜之一。红烧狮子头就做好了，这道红烧狮子头外观红亮，吃起来口感酥脆紧实，浇上浓浓的汤汁，看在眼里还没有吃就馋的直流口水了，无论大人、小孩还是老人都非常喜欢的一道美食，喜欢的就学习吧，做给自己
#文章首发挑战赛#按照中国的传统历法，2024年是中国的甲辰年，对应的生肖是威武霸气的龙，距离新春佳节时间已经很近了，不少人已经开始为年夜饭动起了心思，毕竟年尾除夕的阖家聚餐，是中国千百年来留下的老传统，对中国人来说是也一年中最隆重的一餐，一定马虎不得。
