还记得2008年广州的酱油哥吗？↓当年广州电视台街头采访市民对艳照门的看法，某男性受访者从容应答：“关我鸟事，我出来买酱油的……”这句话在全民娱乐时代被网友无限放大，制作出各种表情包，风靡至今。近日，酱油又重新出现在广州人视线中！不过这次可不是什么轻松的新闻。
【开栏的话】品牌是高质量发展的重要象征，加强品牌建设是满足人民美好生活需要的重要途径。享誉全球的广东品牌正在成为推动广东经济高质量发展的重要力量。即日起，南方日报、南方+推出“走进广东造·品牌说”栏目，讲好广东品牌故事，助力广东名片越擦越亮。(在广东，万物皆可的酱油就是它！
酱油是家家必备生活用品，然而，香港消费者委员会发现11款酱油中含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，广州老字号珠江桥牌酱油榜上有名！香港消委会在今年一月至二月间，从超市及百货公司搜集40款常见豉油、酱油及鲜露，发现11款产品验出微量可能令人类致癌的“4-甲基咪唑”，含量由0.
汪曾祺在《人间有味》的开篇写过一段话，“一个人的口味要宽一点，杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝一尝”。道理是这样没错，但这句话对于“保守”的广东人来说，是行不通的。因为他们爱酱油，爱到了几近痴迷的程度。城城我曾也也曾听过一句话，“在广东人的眼里，广东以北的地方，都算’北方’。
走近位于增城区石滩镇麻车村的澳海老土豉油加工厂，远在大门外，一股浓郁香甜的豆香味扑鼻而来。走进院子里，近600口约一米宽的陶瓷瓦缸整齐划一摆放着，缸里约250公斤的黄豆正依照传承百余年的传统酱油酿造技艺进行露天生晒。
酱油是粤菜的点睛之笔。白切鸡、酱油鸡、肠粉、煲仔饭等老广美食，一旦没有酱油，都会黯然失色。而在酱油酱料这个朋友圈里，有着400多年履历的“老大哥”——致美斋，最为广东人熟知。早在1992年，致美斋就被国家贸易部评定为“中华老字号”。
