常见脂溶性维生素包含维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,不同于水溶性维生素,脂溶性维生素能被储存在内脏中,有可能会因为长期过量摄入而导致中毒。Volume 7, Issue 3, July 1998, Pages 116-127。