钙元素在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1％存在于血液和组织器官中称为血钙。钙元素对人体非常重要，不论是男人女人还是老人小孩，缺少钙元素便会生病。
据相关数据显示，推荐摄钙量在800~1200毫克/每天，然而从《国际骨质疏松》发布的相关数据得知，我国居民平均每天的摄钙量少于400毫克，绝大多数人每天摄钙量在366.1毫克，连推荐摄钙量的一半都达不到。
比如，我们经常听到类似:“孩子，乖，妈给你煲了大骨汤还有炖了虾，快，把这些都吃完喝完，这样就可以补钙、长高高啦” 、“听妈的话，这些真的可以补充身体中所缺的重要元素”，诸如此类的话语听多了，让很多人都开始相信一些版本中的“营养学说”。
什么是缺钙？医学上本没有”缺钙”这个诊断，而老百姓所说的“缺钙”应该包括以下两种情况： 1.维生素D缺乏性佝偻病：由于维生素D缺乏而引起的钙吸收障碍，常见于婴幼儿期。 2.膳食钙摄取不足：食物中摄取的钙量不足，导致钙缺乏，常见于学龄期和青春期。
饮食是生命中最重要的活动之一，也是影响健康的重要因素。“吃不好”很容易带来大问题：我国有近一半成年居民超重或肥胖、大多数心脑血管疾病的发生与膳食因素高度相关……面对种类繁多的食物，你能做出健康的选择与搭配吗？《全民健康大会》第五期，我们一起“吃出健康”！
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