在阳泉，有一种食物长相奇特，让人第一眼看时以为是土块，但它品尝起来酸甜可口，它就是酸枣面。制作酸枣面需要把已经晒干的酸枣倒在石碾上轧，去核，留下酸枣皮肉，趁天冷多轧几遍，再使用箩过筛，最好选择冬日进行制作，因为天气寒冷时，筛酸枣面才不糊箩。
河南济源，有一种极具特色的地方小吃“土馍”，土馍并不是比喻的说法，而是真的将面团在土中翻炒制作出来的。土馍的颜色似土呈微黄，有着特殊的香味，外酥里软，据说济源当地人出门在外都会带一些土馍，如果碰到水土不服的情况，吃一些土馍就会好很多，真是一方水土养一方人。
网络上有个流行词叫“吃土”这是说每当各种电商购物节或商场打折购物花完钱以后接下来要“吃土”过日子了而在山西武乡真的就有一种吃土的食物而这里的“吃土”真真切切是一种味道这就是流传于武乡民间的传统面食制品“炒指”“炒指”的外形就像我们吃的拇指饼干一样因此得名“土”在武乡 人们把暴晒过
来源：广州日报 “煲仔饭”“人头饭”“油炸鬼”……相信不少外地人在来广东之前听到这些食物的名词都会瑟瑟发抖有人调侃“四条腿的除了桌子天上飞的除了飞机”广东人什么都敢吃这句话不只是说说而已一种看似“水泥”的美食竟能成为一座城市的味觉符号？
离过年越近，想跟家人团聚的心情也越迫切，恨不得一下子快进到年夜饭桌旁，品尝美食之余，大家说说笑笑，吵吵闹闹，这就是中国人的年味儿。这次，小杭杭给大家推荐两道适合端上年夜饭的农家味道。对于湖北恩施人来说，火炉上方的梁上挂上了腊肉，就觉着有了年味。
