但也正因为如此,不同的水,对于身体健康的影响程度,也是很多人所津津乐道的话题,如果您有留意过身边人的观点会发现,很多人对千滚水,隔夜水以及电水壶烧的水,都保有比较大的成见,认为这些水喝下去,可能会对健康产生负面影响,事实真的是如此吗?
小时候,爷爷奶奶反复叮嘱我,不要喝反复烧开的水,不好。高中时,化学老师告诉我,不要喝反复烧开的水,会增加亚硝酸盐,不好。工作后,父亲反复叮嘱我,饮水机不用就断电,反复烧开的水会致癌。你们听到过类似的“忠告”吗?反复烧开的水真的不能喝吗?他们真的会致癌吗?
有种说法,反复烧开的水里面亚硝酸盐的含量会升高,千万不能喝,这个担心一句话就可以解决。但关键问题是水再怎么反复烧开,比如密闭空间保持在95摄氏度以上一直加热150分钟,亚硝酸盐的含量也不过是0.1471 mg/L。
1.“千滚水”不能喝 多次烧开的自来水中亚硝酸盐含量的确会增加。不过,水里的亚硝酸盐含量很低,远低于国家标准,因此可以饮用。与其担心“千滚水”里的那一丁点亚硝酸盐,还不如少吃一些酸豆角等含亚硝酸盐的不健康食品。2.
其实这个问题是一个被老生常谈的事情了,常见的理由是反复烧开水会导致水中的亚硝酸盐含量升高,而亚硝酸盐可以在体内生成强致癌物亚硝胺,但是在文献中,作者在24h内对桶装纯净水进行了52次加热,水中的亚硝酸盐含量达到了国家标准含量的一半,但仍未超标。
水是生命之源,我们的身体有70%是由水构成的,每天我们都需要补充水分,可以说水与我们的身体健康息息相关,所以,喝水的问题也得到了很多人们的关注,正因如此,也产生了很多疑问,比如反复煮沸的水能不能喝,隔夜的水能不能喝,真相到底是什么样子呢?今天谢医生就跟大家好好地聊一聊这个问题。