但也正因为如此，不同的水，对于身体健康的影响程度，也是很多人所津津乐道的话题，如果您有留意过身边人的观点会发现，很多人对千滚水，隔夜水以及电水壶烧的水，都保有比较大的成见，认为这些水喝下去，可能会对健康产生负面影响，事实真的是如此吗?
小时候，爷爷奶奶反复叮嘱我，不要喝反复烧开的水，不好。高中时，化学老师告诉我，不要喝反复烧开的水，会增加亚硝酸盐，不好。工作后，父亲反复叮嘱我，饮水机不用就断电，反复烧开的水会致癌。你们听到过类似的“忠告”吗？反复烧开的水真的不能喝吗？他们真的会致癌吗？
有种说法，反复烧开的水里面亚硝酸盐的含量会升高，千万不能喝，这个担心一句话就可以解决。但关键问题是水再怎么反复烧开，比如密闭空间保持在95摄氏度以上一直加热150分钟，亚硝酸盐的含量也不过是0.1471 mg/L。
1.“千滚水”不能喝 多次烧开的自来水中亚硝酸盐含量的确会增加。不过，水里的亚硝酸盐含量很低，远低于国家标准，因此可以饮用。与其担心“千滚水”里的那一丁点亚硝酸盐，还不如少吃一些酸豆角等含亚硝酸盐的不健康食品。2.
其实这个问题是一个被老生常谈的事情了，常见的理由是反复烧开水会导致水中的亚硝酸盐含量升高，而亚硝酸盐可以在体内生成强致癌物亚硝胺，但是在文献中，作者在24h内对桶装纯净水进行了52次加热，水中的亚硝酸盐含量达到了国家标准含量的一半，但仍未超标。
水是生命之源，我们的身体有70%是由水构成的，每天我们都需要补充水分，可以说水与我们的身体健康息息相关，所以，喝水的问题也得到了很多人们的关注，正因如此，也产生了很多疑问，比如反复煮沸的水能不能喝，隔夜的水能不能喝，真相到底是什么样子呢？今天谢医生就跟大家好好地聊一聊这个问题。
