原标题：有事好商量｜工夫茶里的立法“真功夫”“宁可一日无肉不能一日无茶”喝工夫茶是潮州人舌尖上的幸福更是潮州人的生活之道谈论大事小情化解争议矛盾“喝茶”才是正解2024年全国两会前夕一场立法茶话会在广东潮州市凤凰镇进行茶农、市人大常委会法工委主任人大代表、相关专家等边喝茶 边讨论
什么是工夫茶？喝了涨功夫？武林高手特供？这个问题，问起福建人，那是问对人了。毕竟，从早泡到晚，都好这一口。功夫茶所谓“工夫”，是指制作工艺繁复，费时费工，每一道都见真“功夫”。除了工夫茶，还有工夫红茶。一字之差，但前者是一种泡饮方式，后者则是红茶的一个品种。
文/羊城晚报全媒体记者 许悦 通讯员 黄旭君图/程麒在潮州，喝工夫茶是头等大事。“潮人无贵贱，嗜茶辄成癖”，诞生于宋代的工夫茶，今日已是潮州人的标签，也是潮州文化极其重要的组成部分。饮茶之风全国皆有，工夫茶脱颖而出的秘诀就在“工夫”二字：其程式繁杂，标准工序就有21道。
以漳州为代表的功夫茶习俗，几乎贯穿于闽南人生活的方方面面。功夫茶不只是茶叶泡饮之道，还蕴含着为人处世的哲学——崇尚本色，求味追韵，淡泊明志，以茶行道，这与陆羽《茶经》的茶道精神一脉相承。那么闽南功夫茶里，都蕴含着哪些哲理呢？
功夫茶，从来都“不是高高在上不食人间烟火的模样，而是在街头巷尾、瓦屋老树、寻常人家随处可见。一瓯清茶，传递着闽南人的温和、细致、友善，在数百年的时光中，滋养着世代的闽南人。以至于我们似乎从不叩问祖先，我们为什么要喝茶、为什么要这么细致地喝茶。
骑楼旧牌坊，石板路悠悠。漳州卤面、白皮饼、手工杆秤、手编蒲扇，“流香色种一枝春”，从浓厚的古早味里，窥见了漳州古城的慢时光。2018年，“漳州传统乌龙茶精制工艺”入选第六批福建省非物质文化遗产代表性项目名录，时任的厂长林燕腾为第四代非遗传承人。
【开栏的话】泱泱华夏，文化灿烂；人文鼎盛，经济繁荣。第十九届深圳文博会特设非遗展区，让人们一站式目睹非遗之美，了解非遗项目传承新路径。我国第七个“文化和自然遗产日”主题活动也提出“可持续发展 非遗同行”。
“工夫”二字乃讲究的意思，指做工讲究、品质优异的茶叶，尤指红茶，例如：坦洋工夫红茶、白琳工夫红茶、祁门工夫红茶等。而功夫茶，重在“功夫”二字。好比中国功夫，一招一式，一拳一脚，外练筋骨皮，内塑精气神，技法其外，修养则内化于心，讲究韵自天成，一气呵成。
