下厨记Ⅳ软烫素鸡素鸡、素鸭、素火腿，真是中国古代劳动人民的瑰宝。听上去怪怪的是不是？我也觉得是。用素的原料来模仿荤菜，从口味、口感、形状、颜色等多个角度来模仿，无非为了两个目的，一是有钱不能吃荤，二是没钱没法吃荤。
每次吃炸串串的时候，必点的大概就是素鸡了，没想到红烧也好吃。每次吃炸串串的时候必点的大概就是素鸡了吧，其实这种素鸡之前我一直不知道除了炸一下还有什么别的吃法，后来的后来听朋友说，上海那边有一道菜叫五香卤素鸡，然后我就学会了。
⚬ 素鸡这类豆制品，咬感软韧似肉；而当它吸饱了汤汁，则是完胜于肉。Q弹饱满、巨香巨糯的素鸡，夹上一大块盖在白饭上，咸中带甜的汤汁横流，是肥肉般丰盈浓郁又不失嚼头的口感......有人说 “关键这还不是肉，多吃几块也无妨，别提有多开心了。
编辑：角落近日，某国际快餐巨头宣布，将推出人造肉版麦乐鸡，之前其已经推出过人造肉汉堡，2021年，该巨头还曾在国内首次尝试人造肉餐品。此外，快餐、连锁类的另一巨头，以及咖啡国际连锁企业等都推出了人造肉产品。那么人造肉到底是用什么做的？是“荤”还是“素”？
白露过后，秋意渐浓，人们围炉吃火锅的次数多了起来。涮火锅，除了新鲜蔬菜和牛羊肉，不少人还喜欢同时涮一些虾丸、蟹棒。然而，不少“吃货”们也心知肚明：蟹棒没蟹、虾丸没虾，只是和真的虾蟹口味相近的“高仿”食品而已。那么，这样“仿制”食品算不算造假？食用这种食品会对身体造成危害吗？
宣城是徽菜之乡，本身的风味口感与徽菜一本同源。这里古称宛临，宣州。“文房四宝”的文化尤为突出，宣城诸葛笔就是产自此地。作为鱼米之乡的宣城，这里还是诗歌文化，徽文化，宗教文化，宗氏文化，美食文化共存的城市。
转眼又是一年，每到过年，各家各户都要备年货，其中猪肉是少不了的，不管是用来包饺子，还是蒸包子，或者做各种美食，它是年货里的重头戏。且猪的寓意也非常好，它形态饱满，憨厚可爱，有着“福猪”、“招财猪”的美称，吃猪肉寓意来年财源广进。你知道猪身上最好吃的肉都是哪些吗？
