西红柿鸡蛋汤是一道老少皆宜的美食，任何人在家都能露两手。这道汤鲜香爽口，酸辣鲜三种口味开胃，适合胃不好娥老人或者小孩子食用。很多人在制作这道汤的过程当中，都习惯把西红柿和鸡蛋一同放进锅中去烧，这样煮出来的西红柿鸡蛋汤容易破坏西红柿的酸甜风味，鸡蛋也容易煮散，喝起来也不够酸爽可口。
来源：光明日报 【红红火火闹新春】 1月28日一大早，家住山东省临清市锦绣青城小区的李建林和老伴儿就忙活不停。“除了想家，更想念爸爸做的家乡菜，尤其是什香面”，年前和在上海工作的儿子通电话，儿子随口说的这句话，老两口记在心里。
