刘大爷最近跟自己的孙女发生了一些争执：“爷爷，你怎么还炒空心菜吃，都跟你说了含有重金属，吃了不好。别吃了！”“现在就是吃空心菜的季节，加点腐乳一起炒不知道多好吃，鲜嫩。之前我也没少做给你吃，你不也吃得好好的。
近日，有新闻报道称送检的13款零添加酱油中，有12款检测出了重金属物质——镉和砷。这一消息引发了公众对酱油安全的担忧。为此，羊城晚报记者采访相关专家，就酱油中重金属的含量、对人体的影响以及日常挑选食品的建议进行详细解读。
每年天气一热，餐馆里总能见到小龙虾的身影。麻辣、蒜蓉、冰镇，大快朵颐的同时，也有一些人对吃小龙虾的安全性存疑，比如担心其重金属超标。近日一项研究称，小龙虾可以从环境中吸收锂元素，其中3个部位含量较高。《生命时报》邀请专家解读，并提供一份小龙虾安全食用攻略。
重金属污染的影响到底有多大？1956年，日本水俣湾地区被一种可怕的疾病笼罩——被感染的患者浑身抽搐、四肢都已经弯曲变形、腰背蜷缩成一团。甚至在不远的病床上，有些患者刚刚因疾病身亡，尸体还来不及搬走……而这就是历史骇人听闻“水俣病”事件，“水俣病”事件的起源正是由于金属汞污染导致。
这种“臭名昭著”的网红食品重金属镉超标！每天吃东西有什么坏处？图片来自：微博近年来，出现了一个“臭名昭著”的网红——螺蛳粉。食品界的“黑暗之王”臭螺蛳粉不知为何在网上走红、走红。今年我已经买过好几次螺蛳粉了。柳州市商务局数据显示，今年上半年袋装螺蛳粉产值已达49.
大米是我国大多数人的主食，餐桌上一碗香喷喷的米饭，既能填饱肚子，又能让人感受到家的温暖。不过，关于大米的传言也不少，本文就整理了7个有关大米的常见说法，今天让我们来逐一揭开真相，吃个明白。01白米饭没营养？经常听人说：“白米饭没营养，是垃圾食物。
美好生活鱼，是一种较受大众喜爱的食物。但随着生活水平的提高，人们对饮食安全的要求也越来越高，很多人担心鱼类、水产会不会有重金属污染，比如汞污染的风险，鱼到底该怎么挑选、怎么吃更健康？全国妇联女性之声小编今天为大家梳理解答这些问题。问吃鱼的好处有哪些？
“蘑菇有重金属，不能吃。”网上有视频称蘑菇虽然味道鲜美，但是富集重金属的能力特别强。人体没有排除重金属的能力，久而久之会引起肾小管坏死，因此得出结论：蘑菇有重金属，不能吃。并非如此。蘑菇的确具备富集重金属的能力，但这不意味着我们吃的蘑菇都重金属超标。
大脑是人体最重要的器官之一，是所有神经的中枢，人体的一切思考与行动都源于大脑。谷医堂医师表示:大脑作为人体的指挥官，它需要摄入大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、葡萄糖以及氨基酸等营养物质来满足其生长发育需求，而这些营养物质也从我们的日常饮食中摄取。
