保障校园食品安全，不仅仅是学生们吃的食物要干净，盛饭菜用的餐具也要做到卫生。日前，市场监管总局联合教育部发布了《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作，保障广大师生的饮食安全。新规重点关注了哪些方面？
近日，市场监管总局联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》（以下简称《工作指引》），指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监管长效机制，进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作，确保复用餐饮具清洁卫生，保障广大师生饮食安全。
长沙晚报掌上长沙4月18日讯（全媒体记者 周辉霞）为进一步规范餐饮具清洁单位的作业流程，强化复用餐饮具的食品安全管理，记者今天从长沙市市场监管部门了解到，该局近日发布相关操作规范指南，从设施的配备、清洗的流程、消毒的规范等各个环节，进一步明确作业细节和要求，以指导餐饮服务单位有效
知“食”学堂外出就餐时，很多人习惯用热的茶水烫一下碗筷再使用，认为这样可以有效杀菌消毒。然而事实真是这样吗？餐具上残留的微生物主要有哪些？外出就餐时应该如何做好餐具消毒？在家又该如何消毒碗筷呢？让我们一起从短片中寻找答案吧！烫一下碗筷可以起到杀菌消毒的作用吗？
近日，省教育厅、省市场监管局印发《云南省教育厅云南省市场监督管理局关于印发中小学校园食品安全操作规程的通知》，发布《云南省中小学校园食品安全操作规程》（以下简称《操作规程》），切实加强云南省中小学（幼儿园）校园食品安全管理，保障广大师生的饮食安全与身体健康。
根据《消毒管理办法》、《消毒产品分类目录》等有关规定，消毒产品包括：（1）卫生用品：卫生巾、卫生护垫、尿裤、隔尿垫、湿巾、卫生湿巾、抗（抑）菌制剂、隐形眼镜护理液、纸巾、棉签、化妆棉等；（2）消毒剂：用于医疗用品、皮肤粘膜、餐饮具、瓜果蔬菜、水、环境、物体表面、污物、空气消毒的制
在外用餐时，您是否会担心餐饮具不卫生，习惯在餐前烫碗呢？近日，厦门市食品安全工作联合会出台供厦食品安全团体标准《餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范》（以下简称《规范》），为全市餐饮业的复用餐饮具清洗消毒环节提供了详尽的管理标准和操作指南。
碗筷作为直接接触食物的载体其清洁度直接影响着千家万户的健康如果清洗不彻底或残留洗涤剂可能会对我们的健康造成威胁在市场监管部门的监督抽检中经常会出现餐饮具中阴离子合成洗涤剂不合格的情况那么，阴离子合成洗涤剂到底是什么又为什么会不合格？
很多人在外吃饭时有一个固定的餐前仪式那就是用热水将碗筷烫一遍但是，这真的有用吗？我们一起来分析一下餐具上一般会残留哪些微生物？01、幽门螺旋杆菌幽门螺杆菌与慢性胃炎和消化道溃疡的关系非常密切。在100℃的高温下，10分钟左右可以被灭活。注意！
