中国人对米饭有着深厚的情结,热腾腾的饭菜香气是人们急切归家的一大原因。如今“热饭冷吃”成为一种年轻人的新潮流,据说这能有效降低血糖、调节血脂,甚至有助于控制体重,这真的科学吗?冷饭被认为具有这些健康功效,原因在于米饭冷却后其抗性淀粉含量会有所增加。
原标题:白米饭没营养?冷米饭没热量?你关心的大米问题都在这了→作者:薛庆鑫 注册营养师审核:陈 然 中粮营养健康研究院 副研究馆员(科学传播)/高级工程师大米是我国大多数人的主食,餐桌上一碗香喷喷的米饭,既能填饱肚子,又能让人感受到家的温暖。
传言:肥胖是困扰很多人的大问题,对于爱吃却不爱动的人来说,有没有什么好的法子能瘦呢?最近网传吃冷米饭能减肥,因为冷米饭中含有抗性淀粉,不容易被人体吸收,不会产生多余的热量,而且还能燃烧体内脂肪,这样就一举两得了,既解饿又减肥。冷米饭真的有这么神奇吗?
随着夏季的到来,冰淇淋、雪糕、冰棍等冷冻饮品逐渐成为广大消费者首选的消暑利器。面对市场上琳琅满目的冷冻饮品,广大消费者应该如何科学选购和食用呢?食品安全专家来教大家了解冷冻饮品知识,避免入坑,清凉过夏!
不吃主食自己受不了,吃了主食肯定就没有“小蛮腰”了,这也太难了。夏天到了,许多女生如同小凌一样一边想要追求完美的身材,一边又因无法舍弃诱人的美食而苦恼,这时候,大家都不约而同的想到了“冷吃米饭”这一招,但是,种方法真有效吗?
入秋后,天气越来越冷了,理应开始吃些暖胃补气的食物。但是,冷掉的淀粉食物竟有意想不到的好处。根据外电报导,英国营养师建议,冷掉的意大利面可以吃得很享“瘦”,有助于体重控管,更适合糖尿病患者稳定血糖胰岛素。这到底是怎么一回事?
日本,被称为长寿的大国,连续几年都蝉联全世界长寿排名中的第一,有的人说:他们之所以能够长寿和饮食息息相关,尤其是与我国人不同的米饭吃饭,虽然日本人也吃米饭,但他们和我国人吃饭的方式不同,多采取的是吃冷米饭。
冷米饭能不能减肥?在网上流行一种说法,将米饭放进冰箱冷藏一夜后再吃有助减肥。云无心指出,把煮好的米饭进行冷藏之后,冷米饭中就可能含有“淀粉晶体”。它们被人吃进肚子,会像膳食纤维一样,可以抵抗淀粉酶的攻击,不被消化成葡萄糖,也就不会被人体吸收。
来源:生命时报 在寒冷的冬日,热乎乎的炖菜、油炸食品、麻辣火锅、羊肉汤等辛辣、高热量食物频繁登上人们的餐桌。但从养生角度讲,冬日不必完全追求温热进补,适当吃点凉也对身体有益。《生命时报》综合多位专家观点,告诉你冬天怎么“凉”养身体。
听说把做好的米饭、馒头、面包等主食放凉,会产生抗性淀粉,食物的热量会降低,吃这样的主食就能减肥!先说结论,从原理上来说,给主食降温以产生抗性淀粉,对减肥有积极作用,但是效果有限,不宜作为主要的减肥方式。