《黄帝内经》说“五谷为养”，认为五谷杂粮是养生的根本。五谷指“稻、黍、稷 、麦、菽”，即大米、小麦、大豆、小米等，亦泛指现在所有谷类和豆类食品。“五谷杂粮”本质都是植物的种子。种子浓缩了植物的精华具备旺盛的生命力，也称之为“生机”或“阳气”。
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。
古语说，“五脏调和，疾病不来找。”脏腑健康，疾病也就难以侵入。养护好脏腑，我们需要从合理饮食、适度运动、调节情绪等多方面入手。首先最简单的方法就是“吃”，吃对了就可以有效地养护脏腑，保持身体的正气，从而远离疾病的困扰。8种食物 滋养五脏六腑1.
