黑巧.舒芙蕾“舒芙蕾”又叫“梳乎厘”，法国甜品“Soufflé”的中文音译。去年谢霆锋在《十二道锋味》的第一期节目中就做了这道甜点向范爷示爱。相比其他法国甜点，舒芙蕾在国内并没有那么大众，主要是因为其对烹饪过程，和赏味时间的苛刻。
如云朵般的舒芙蕾，是众多法国甜点里令人印象深刻。那种绵绵软软的口感，好像在云端的感觉，非常美妙。但其缺点是太过绵软，出炉后需要在短时间内立即使用，否则容易塌陷。舒芙蕾的由来众说纷纭，有人说它在中世纪就已出现，也有人坚称它是十九世纪浪漫主义下的产物。
每每制作舒芙蕾，总幻想创造这道点心的甜品师是如何构思的，利用黄油与砂糖让打发的蛋液长高变松，最终创造出云朵一样的口感，比棉花糖更柔软比戚风蛋糕更湿润。第一次遇到舒芙蕾是在家乡广东小城的西餐馆，与好友两人对坐吃吃聊聊。舒芙蕾是我的餐后甜点，彼时我尚未入烘门，依然沉迷于吃各类甜品。
记得十二道锋味里，谢霆锋对范爷说：你是我的舒芙蕾～纳尼，人生若只如初见，做你舒芙蕾又如何？舒芙蕾，小编必须要称扬赞叹的一款甜品～你的昙花一现多少人羡艳？你的松软细腻多少人觊觎？你的内心如火却不敌岁月蹉跎，当容颜已去，丰满不再的时候，又有几人能始终如一的爱你？
欧培拉，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。词条对欧培拉的起源，则有两种不同的说法。
舒芙蕾是法文souffle的音译，是一道十分经典的法式甜点。 舒芙蕾看上去或许平平无奇，但外观绝不是它真正的魅力所在。 由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的舒芙蕾无比蓬松与轻盈，有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。
还在羡慕谢霆锋为范冰冰做的舒芙蕾吗？其实自己动手也能创作幸福感！这个源自法国的美妙甜点，拥有无与伦比的口感，简直一吃难忘。舒芙蕾，又名蛋奶酥，有时候也被翻译成“梳乎厘”。烘焙舒芙蕾的过程特别有意思，在烤箱中它会一直长高蓬松，出了烤箱便会在几分钟之内塌陷，所以享用时一定得分秒必争。
爱吃甜点吗？一个个从烤箱中诞生的甜点，它们不仅好吃，而且充满了故事……泡芙从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴。
你爱吃甜食吗？法国人有多浪漫世人皆知，大概是因为他们做任何事情都不急不缓，以一种悠哉玩乐的姿态。走路要慢，因为要用目光去沿路逡巡，不错过任何一刻的好光景；吃饭要慢，因为要细嚼慢咽每一个材料在这一盘佳肴中的化学变化，细细体味厨师烹调时候的良苦用心。
这些受欢迎的网红糕点，好吃又好看，你都吃过吗？这两年的烘培热带火了好多小零食，有填饱肚子的面包，有好看的甜品，这些糕点中有哪一款吸引到你没有？今天想跟大家介绍几款长得好看又好吃的网红糕点，快来看看它们都是谁把。
每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。
