点蓝色字关注“兵纷女声”冬季气温骤降，寒冷天气里，大多数市民选择一些易于储存且能提供更多热量的食品，如火锅、腊肉、干果、汤类等。冬季食品如果储存、加工或食用不当，容易引发食源性疾病或食品中毒等安全问题。
“民以食为天”，美食可以带给我们快乐和满足感，但在享受美食的同时，我们绝不能忽略食品安全问题。食源性疾病已经成为一个值得我们关注的重要话题。什么是食源性疾病？食源性疾病是指通过摄食带入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）引起的疾病。这类疾病可以分为感染性和中毒性两大类。
国家食品安全风险评估中心主任李宁回答记者提问 中国网 杨佳中国网直播11月24日讯 国家卫生健康委今日15:00召开新闻发布会，介绍提升人民群众食品安全与营养健康获得感有关情况，并回答媒体提问。以下为相关内容实录：澎湃新闻记者:家庭常见的食源性疾病发生的原因有哪些？如何预防？
来源：【贵州广播电视台-动静新闻】想象一下，当您与亲朋好友围坐一桌，共享美食，畅谈人生，一场看不见的危机可能正潜伏其中——那就是食源性疾病。那些看似美味可口的食物，背后可能隐藏着农药残留、重金属超标、烹饪不当等致命隐患。是不是瞬间觉得手中的美食不香了？
八月广东仍处于炎热的三伏天，夏秋季天气炎热且持续时间长，是细菌性食源性疾病的高发期。广东省疾病预防控制中心营养与食品安全所主任医师黄琼7日表示，要远离夏秋季食源性疾病，提高辨别食物中隐藏的“致命杀手”的能力。
人民网记者 闫妍炎热夏季，美食不断激活着我们“舌尖上的多巴胺”。然而，因高温多雨，夏季也是食源性疾病高发、易发的季节。我们在享受美食的同时，也要警惕“病从口入”的风险。近日，人民网记者采访了武汉大学人民医院(湖北省人民医院)感控办副主任叶青，教您如何预防食源性疾病。
记者 王小蒙“食源性疾病”是来“源”于“食物”的各种致病因子，通过进食到人体，引起的感染性疾病，通俗的说就是“病从口入”。山东省疾控中心食品营养所副主任技师宋柬表示，引起食源性疾病的致病因子有很多，包括有毒动植物、微生物和一些有毒的化学物。
来源：【太行日报-晋城新闻网】本报讯 近期，国家食源性疾病监测系统监测到多起与旅游相关的食源性疾病暴发事件，以副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、沙门氏菌和诺如病毒等感染性食源性疾病为主，主要临床表现包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等。
11月24日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍提升人民群众食品安全与营养健康获得感有关情况。国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，食源性疾病死亡病例都来自于家庭，而家庭发生的食源性疾病事件排在第一位的是采食毒蘑菇中毒。
夏季到来，天气渐热，“呕吐、腹泻、发热”群体先后来到医院就诊报道。询问得知，他们大多进食过冷饮、隔夜饭菜或未清洗干净的食物。原来，夏季气温较高，各类致病微生物生长繁殖加快，食品容易腐败变质，是食源性疾病的高发期。
