随着上个世纪九十年代我国的市场经济开放之后，我国白酒的发展也迎来了大好的局势，一时间大大小小的酒厂拔地而起，直到现在白酒市场上的白酒品牌更是多得数不过来，要是每一种酒喝一瓶，估计都要喝好几年。虽然白酒品牌多，白酒种类多，但是不是什么白酒都能喝，喝到好酒也是很难。
在中国，你时常能够看到一个场面，那就是四五个人，一人前面一个酒杯，前面放着三两盘菜，就可以完成一次下酒的聚餐，这个现象在中国见怪不怪，而这样的酒文化，更是深深的印在了中国人的脑海之中，在中国，酒不仅仅是用来品尝的，更重要的是做为人处事的媒介。
“早晨酒一盅，一天兴冲冲的。”湖北监利早酒文化由来已久，起初酒客多是打渔人，结束完一天的辛苦劳作，大家会选择喝点小酒解乏，后来就演变成了一种习俗，沿袭至今。老李是当地的早酒摊老板，我俩是邻居，我经常去他那喝散酒。
