记者近日从省政府新闻办举行的相关新闻发布会上获悉，目前，全省约有5000多家兰州牛肉拉面店，年营业额约120亿元，从业人员5万多人。近年来，我省高度重视兰州牛肉拉面产业发展，出台政策措施，加大支持力度。
从现煮堂食到袋装速食，从门店经营到标准化工业生产，从简易加工到全链条生产线……如今在兰州，一处处兰州牛肉拉面产业园区接连落子；一批批兰州牛肉拉面产业项目陆续投产；一个个特色兰州牛肉拉面预包装产品蓄力“出圈”，在科技、工业化的助力下，这道地方特色美食打破地域限制，走向全国乃至世界，
白练飞舞，银丝出锅，还未入口已香飘心头。在甘肃兰州，晨食一碗热气腾腾的牛肉拉面，人们“满福”（兰州方言，“满足、幸福”之意）地开启新一天。黄河穿过兰州，河两岸密布着1200多家牛肉拉面馆，一天卖出100多万碗牛肉拉面。
前几年，酸菜鱼火了，接着小龙虾火了，再然后，新式茶饮异军突起，咖啡也成了年轻人的续命神器。而就在这股餐饮创业热潮中，兰州拉面，这个原本街边巷尾的国民小吃，也披上了“高端”的外衣，试图在资本的助推下，飞上风口。
小到一棵蒜苗，大到一袋面粉，每个食材包装上都有专属的追溯码；使用调料时有专门的“量勺”，食材投放时进行称重，全套制作工艺都有严格的生产标准……提到标准化生产的餐饮品牌时，人们大多会想到肯德基、麦当劳这些洋快餐，但随着兰州牛肉拉面门店的加速扩充，如今很多品牌正着力规范流程，提升内功
中新网兰州7月8日电 (史静静 高莹)兰州牛肉面以“一清二白三红四绿五黄”的特点香飘大江南北。如何更好串起产业链，“面”向全国，全产业链出海，飘香世界？图为7月8日，兰州牛肉拉面产业链供应链招商推介暨项目签约活动现场。
