徐师傅的剪螺蛳“神器”还记得前段时间，菜场出现的剥毛豆“神器”吗？轻轻松松，让大家开了把眼界。妈妈再也不用担心我剥毛豆。近日，在胜山菜市场，买菜的村民又被一台“神奇”的剪螺蛳机器给吸引住了，只要把螺蛳倒进机器，剪好的螺蛳就“哗啦哗啦”吐出来了。
清明时节，草长莺飞，蛰伏休养一冬的螺蛳肥硕鲜嫩，正是适时而食的佳品。螺蛳，该是清明这个节气人们舌尖上的美味。我们这里是苏北水乡，河塘沟渠纵横交错，螺蛳寻常能见，人们常叫它“螺螺”，个头大的叫“牛眼螺螺”。螺蛳潜伏一个冬天，春暖花开，才从泥中苏醒过来，肉质肥而嫩。
潮新闻客户端 记者 黄葆青都说“明前茶贵如金”，很多人不一定舍得买明前茶，但是明前螺蛳一定会买来尝鲜。 “清明螺，赛过鹅”这句话能一直流传，正是老百姓对它好吃的长期肯定。小小的螺蛳里，藏的是春天的味道。
潮新闻客户端 潮客半痴人周末，带妻女去看望老泰山。闲聊时，妻回忆起小时候猜谜语的往事，惹得年近九旬的老泰山逸兴遄飞，连续出了几个谜语让我们猜。见岳父没难倒我们，静听多时的岳母抛出了王炸——“生是一碗，熟是一碗。
出门郊游，暖暖的风吹得人浑身自在。前几天第一次摸了螺蛳，上瘾了，夕阳西下再摸几个螺蛳回家喽。在湖边装了一大桶湖水回去，养螺蛳土泥沙。螺蛳用湖水搓洗掉表面的泥沙以后，就可以养起来啦。瞧，已经吐出来一些了。
江南水暖青螺肥，一篙春雨载鲜归。清明前的螺肉特别肥美，有着“明前螺蛳赛肥鹅”之说。“轧过的螺蛳有吗？”很多人喜欢买剪过屁股的螺蛳，回家稍稍冲洗就可以下锅了。但是，如果有时间的话，最好还是买存活的螺蛳，洗净后放在清水里，滴上几滴油，再养个半天，让它吐净泥沙。
俗话说，“清明螺，赛肥鹅”，最近螺蛳刚上市不久，很受欢迎。杭州王大伯是桐庐菜馆溪鱼馆的常客，最近酱爆螺蛳成了他的必点菜，15元一盘的价格,对于王大伯而言他觉得哪怕天天吃也不嫌贵。王大伯小时候最喜欢到西湖里摸螺蛳，长大了爱吃螺蛳就是因为那段难忘的童年经历。
炎夏，如果说有一道菜特别适合三五好友饮几杯冰啤，坐在凉风习习的农家小院里或者人流不断的大排档前侃侃而谈，那便是炒田螺了。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，吃上几盘，感慨人间美味莫过如此。《本草汇言》里有记载，说田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸，是利肠之药。
阳春三月，草长莺飞。看着那田野地头的点点嫩绿，沟塘河湖的肥美螺蛳，有多少人能抵制住舌尖上蠢蠢欲动的味蕾？记者昨日走访了市区各大超市、农贸市场，发现荠菜、马兰头、螺蛳等“迎春菜”已争相上市。各大饭馆也连连推出“春天菜谱”，吸引了马鞍山各路“吃货”前来“鲜”拔头筹。
