最近总是收到粉丝的私信，说最近想吃葱花饼，在家试着做，但是做出来的饼，不是硬就是不起层，跟在外面买的吃着不一样，问我是怎么回事，那是啊，没有掌握好窍门。（点击视频观看更详细）今天我就教大家制作既酥又起层的：家常葱花饼。
对于很多上海人来说，油润酥香的葱油饼不仅是一种街边小吃，也是儿时的美好回忆。理象国日前联合100家上海弄堂饼铺发起“冬日碳水计划”，以此传承老手艺。近日，理象国又将这项传统美食“技艺”融合在“壹号葱油饼”产品中。
擀面团，混油酥，抹猪油，堆葱花，压成饼，先煎后烘……这一套繁复的流程，记录了地道小吃——葱油饼的诞生。葱油饼虽然小，却是城市烟火气的代表，是几代上海人的共同记忆，也吸引了不少境内外游客慕名而来，甚至成为了知名媒体的纪录片主角。现在，全国消费者可以随时随地品尝葱油饼了！
■ 姜贝（河南）美好都在静怡的国度厨房飘着葱油饼的温度一清二白的小葱花青翠欲滴唤醒幸福的人们白色粉面含蓄千变万化又多样遇水黏合成团打滚层层叠叠盘丝成圈简单的食材总是那么高级还要有精湛的压面技巧葱油饼的美味不仅在于其独特的外形更重要的是其咸香可口的味道热气腾腾的饼上抹上厚厚的葱油一
