“大家可以拿出手机拍照拍视频，然后转发给你们身边的朋友。”消防宣传员让围观的居民后退几米，将一锅水泼在起火的油锅上，瞬时红火冲天，引起小朋友们的一阵惊呼，身边年长的居民自语着“受教育了”。厨房火灾演示场景。
来源：央视新闻客户端说起灭火 你的第一想法是不是用水浇灭呢？但是在生活中 并不是每一种火情都能够这样应对如果炒菜的油锅起火 这样做可能会起到反作用 那么遇到油锅着火我们该怎么做呢？ 来看看正确的做法吧！水灭油锅火为何越烧越旺？
几年前，中石化集团公司被爆在汽油中注水，多辆豪车开出加油站仅200米就相继趴窝熄火，参水汽油不但损害汽车使用寿命，影响车主正常行驶，甚至会造成道路交通事故，可谓人人憎恨。但是，就在上星期的北京车展上，宝马发布了全球首台主动“往油里注水”的量产车——M4 GTS。
现实中也有不少油锅起火的案例。2017年4月，无锡市一饭店突然发生火灾，消防救援人员迅速前往处置。2021年5月，广东河源某自建房内二楼出租屋，一对夫妻在做饭时，油锅突然起火，夫妻试图用锅盖盖住火苗，但火势依然向外涌出，消防员赶到后，用湿毛巾覆盖住油锅，随后关闭煤气阀门，扑灭余火。
店主夫妻俩被热油烧成重伤。5月15日，淮安涟水一家烧烤店起火，起因是当时一个学徒在锅炉房做菜，看见锅内的油温很高，他把水倒进去导致油炸裂四溅被引燃，幸亏店主使用干粉灭火器第一时间控制火情，消防员赶到后彻底扑灭了火势。
一、油液中混入一定量的水分后，会使液压油乳化呈白浊状态。如果液压油本身的抗乳化能力较差，静止一段时间后，水分也不能与油分离，使油总处于白浊状态。这种白浊的乳化油进入液压系统内部，不仅使液压阀的元件内部生锈，同时降低其润滑性能，使零件的磨损加剧，系统的效率降低。
日前，成都一家炸鸡店发生爆炸，一对夫妻被火焰、热油重度烧伤，当场休克。这是因为水比油重，食用油沸点250摄氏度左右，冷水遇到高温油，水会立刻沉入锅底，并且沸腾变成大量水蒸气，油会飞溅出锅，遇到明火就会加大火势，此时，油锅就变成了“炸锅”。
近日江苏一市民严某在家中厨房炒菜时油锅里的油突然沸腾起来情急之下他直接用水给油锅降温没想到引发火灾把厨房给烧了↓↓↓安全提醒：油锅沸腾或起火时千万不要用水扑救应用灭火毯或湿抹布等盖住起火油锅如果身边没有灭火毯请记住这两种方法：倒青菜、盖锅盖↓↓↓转发周知
有个成语叫“火上浇油”，意指让火势变得更猛烈，但在现实生活中，“火上浇油”却未必会是这样。常识中，当油锅燃烧时，第一反应是盖上锅盖减少空气进入从而控制火势，其实，还有另外一个看似不可思议的处理方法：向燃烧的锅中继续倒入食用油，而且随着食用油的持续倒入，火焰会逐渐减小并最终熄灭。
