年夜饭的餐桌上总少不了一些大鱼大肉，大鱼大肉吃的多了会感觉食欲减少，过于油腻，这个时候很多朋友会想着来一道爽口解油腻的蔬菜，蔬菜的选择有很多种，生菜就是其中的一种，生菜质地比较脆嫩，口感是非常好的，很多朋友吃生菜喜欢生吃，尤其是食“草”族，特别喜欢用生菜来做沙拉，其实生菜除了生吃，还有一种方法也特别好吃，这种做法也很简单，烹饪方式是属于比较健康的白灼，所以这道菜的名字就叫白灼生菜，色泽翠绿、口感脆嫩，“白灼”是粤菜中比较常见的一种烹饪方法，用水或汤，把生的食物烫熟;
