准备食材，排骨400克，葱姜，小米辣，葱花，配料准备，盐，鸡精，食用油，料酒，豆瓣酱，冰糖，八角，香叶，花椒粉，烹饪方法，1、把排骨切好，放入锅中烧开，加入料酒，去腥，煮5分钟左右，捞出清洗一下控干水分备用，
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：排骨2斤、葱适量、姜适量、香叶2个、桂皮适量、花椒适量、大茴2个、料酒适量、生抽2匙、老抽1匙、盐1匙、开水适量。做法步骤：1. 排骨放自来水冲洗干净。2. 凉水下锅，锅中放葱姜焯水。3. 水开后捞去浮沫，用笊篱控水捞出。4.
互动编辑 王雪飞美味出锅快来品尝1月16日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道红烧排骨，多吃肉，可以增加营养和蛋白质，亦能增强身体免疫力，红烧排骨营养价值很高，肉质细嫩，色泽红亮，排骨酥烂又脱骨，香而不腻，味道口感都不错，太好吃了。
