胆固醇太低，也会引发生命危险？刘女士（化名）和大部分的姑娘一样，十分在意自己的身材。在生完孩子之后，十分担心自己会发胖，于是在饮食上十分严苛的对待自己。只要是她知道含有胆固醇的食物，一概不吃。这样坚持了半年多时间后，刘女士发现自己经常觉得疲乏无力、头晕，且整个人的面色也十分苍白。
#头条创作挑战赛# 每年五月的第三周被定为“全民营养周”，各个地区的营养学会 ，医院的营养科和相关的一些组织都在举行各种各样的有关健康和营养的宣传活动。其实一年365天，仅仅靠一周的健康营养宣传是远远不够的。
据国家心血管病中心的数据，目前中国血脂异常的人数高达4亿之多，不少人胆固醇都出现了异常。近日，美国医学杂志《阿尔茨海默病与痴呆症》上发表了一项新研究，研究由美国南加州大学凯克医学中心进行，共招募了年龄>60岁以上的180名健康受试者参与，分别对受试者的血浆、脑脊髓液样本进行分析。
随着鸡蛋中富含的“那个东西”被解禁，很多人吃鸡蛋也不再数数了，这个神秘的东西，让人们又爱又怕，不知如何是好，也是我们本期主角——胆固醇。它并非十恶不赦，胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高，它是动物组织细胞所不可缺少的重要物质。
胆固醇在血液中会与蛋白质结合，以脂蛋白的形式存在，包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇几类。《 中国成人血脂异常防治指南 》 建议:大多数人和冠心病中低风险人群:“坏胆固醇” < 3.4毫摩尔/升;
今年62岁的吴大叔，是个不折不扣的“吃货”，他觉得“人生在世，唯有吃喝。”平常最大的爱好就是挖掘美食，但在今年的体检中，吴大叔被查出血脂过高，医生建议他先控制一段时间的饮食、加强运动看看情况。这可把吴大叔难住了，让他控制饮食、运动还不如杀了他。
在人体内，并不是所有的胆固醇指标都像“低密度脂蛋白胆固醇 LDL-C”一样，会对心血管系统造成“坏的”影响。与之相反，“高密度脂蛋白胆固醇 HDL-C”所发挥的就是“好的”作用，因此，这种胆固醇也被形象地称为“好胆固醇”。
添加可降低LDL的食物，LDL 是一种有害的携带胆固醇的颗粒，会导致动脉阻塞动脉粥样硬化，是实现低胆固醇饮食的最佳方法。目前的营养指南建议每天摄入 20 至 35 克纤维，其中至少 5 至 10 克来自可溶性纤维。
