可以说每个地方同行竞争都非常激烈，没有谁愿意把送上门的生意，却又把他们又推出去的，我们不是不想做面包，其实我们也有自己的苦衷，高温酷暑是蛋糕店的淡季，淡季如果做的东西过多，保质期很短，卖的没有扔的多得不偿失不说，大热的天我我们很辛苦的付出，其结果付出和回报不成比例，与其这样还不如自己闲着歇一歇玩一玩。
首先，问题是没卖完的蛋糕怎么处理，而不是“过期了的蛋糕怎么处理？”1，提前预估当天的产量，制定计划。一般情况下，蛋糕甜点最多留到第二天上午，也就是说，从制作出来到销售，时间控制在一天以内。最多也不超过一天半。保证口感和品质。
菏泽市食品药品监督管理局副局长于志强与网友进行互动交流交流现场10月30日下午，山东省菏泽市食品药品监督管理局副局长于志强携相关科室负责人做客大众论坛，与网友交流餐饮监管方面的话题。其中一个网友质疑艺家蛋糕的面包会不会旧货换标再卖，该局表示若消费者发现可举报。
阳光讯（记者 罗孝涓）11月24日，曾经西安烘焙界的一匹黑马—— “伯爵工房”蛋糕房一夜之间直营店和部分加盟店都关门了，记者前往位于西安市人才市场富秦大厦5楼的“伯爵工房”西安尚雅食品有限公司，整个楼道已经被前来讨要工资的员工、给“伯爵工房”蛋糕店供货的供货商、“伯爵工房”的充值
动辄三十几元一块的面包、上百元一份的吐司、几百元一个的蛋糕…近年来“面包刺客”话题多次登上热搜，甚至出现“58元/个的贝果店排长龙，98元/条的吐司成网红”的盛况。网友纷纷表示，“太贵了，吃不起!”“现在也有面包刺客了?
