河虾里面含有丰富的高质量的蛋白质，跟平时日常生活中所见的含有蛋白质的食物相比，是它们的十几倍，是人体补充蛋白质的很好的来源，而且河虾比起平常食用的鱼类海鲜等脂肪也比较低，还有丰富的维生素等对人体有营养的元素，是人体营养均衡的很好的食物，而且肉质鲜嫩，容易消化吸收。
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦春季里的鲜美，当然少不了小河虾。这几天，市场里海鲜摊位的小河虾逐渐多了起来，一小盒一小盒的已经包装好，透过包装，偶尔还能看见几只活的在舞动。价格也很便宜，带一盒回家，趁着正当季， 给春日增添一份鲜味。
小时候家里条件不好，别说天天喝牛奶了，能每天吃个鸡蛋都是顶好的待遇了。不过对于我们的成长，老爸从来没有含糊过，虽然买不起，但是那时候自然资源好，每年春天、一到四五月份，家里的“地笼”就会派上大用场，傍晚往河里一下，第二天早上就能收获一大兜小河鱼、小河虾，放油锅里一炸，这对于农村的孩子来说，可是最好的补钙补蛋白利器。
在上海人的食谱里，味道浓郁的油爆河虾永远有着重要的地位。在距今已有近150年历史的上海老饭店里，作为“非遗十二道”之一的油爆河虾，在国家级非遗本帮菜烹饪技艺传承人罗玉麟的手中，又会有怎样的美味？在“油爆”前，先要熬制秘制酱汁。
天热时您喜欢吃凉拌菜还是热汤菜？上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会副会长金强教大家做一道夏日解暑好菜——老黄瓜烧河虾。与以往嫩黄瓜的青涩味不同，老黄瓜炖煮后，变得香香软软的，味道比肉还好吃，美极了！
