做菜可不简单，就连最基础的焯水，也大有学问。有些蔬菜不用焯水，可以直接下锅炒制；但有些蔬菜，若是省去这一步，则可能带来危险！尤其是像一些自带“毒物”的蔬菜……哪些食材需要焯水？▌草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，只是在含量上存在差异。
排骨可是个好食材，平常小编去买菜的时候，也会隔三差五的买排骨回来，给家里人煲汤喝。图片来源网络就是现在的排骨有点小贵，没有低过三十元一斤，这样贵的食材，真的得好好烹饪，万一是没有做好，那真的是就亏大了。爱吃的人有很多，但是真正能做好的人，好像又没有多少。
