导语:大米的选购不要光看外包装了，学会这几个妙招早受益，不懂可惜了。生活中吃得最多的就是米和面了，同样的价格大米，用同样的烹饪手法，如果挑选得当口感差距还是很大的，有的大米蒸出以后有一股沁人心脾的“米香味”，不吃菜空口就能吃一碗，即使凉了也不回生、不发粉。
钱江晚报·小时新闻记者 施雯“中国最好吃的大米，应该是五常大米吧，品种叫‘稻花香2号’。”如果你对大米的认知，还停留在只知稻花香的阶段，那实在是有点落伍了。三年前，为了将中国最好吃的稻米广而告之，农业农村部全国农业技术推广服务中心开始举办“全国优质稻品种食味品质鉴评大会”。
从小大大，听我爸妈老在说一种米，当然他们说的也是武汉话，发音类似这样:“梗稻米”，我一直不能完全理解，但通过他们的描述我知道，爸妈口中的这种大米不好吃、也不适合他们吃，主要原因可能是这样的:大家都知道糯米，我爸妈口中的“梗稻米”，就类似糯米的口感，我爸妈年轻的时候，也不是不喜欢糯米，还记得小的时候，经验在家里蒸糯米，给我们做油炸糯米鸡、珍珠糯米丸子、糯米饭，还记得老妈做的糯米粉会放很多的配菜，比如:腊肠、香菇、胡萝卜丁、葱花等。
从《证券日报》记者实地采访和调查情况来看，大家都比较理性，大多数被调查者对囤积粮食行为说“不”。而在消费升级的情况下，大家对粮食的消费已经从生活消费向品牌消费转变，对品质等方面较为注重。需要说明的一点是，接受记者调查的以年轻人居多，集中在30岁到40岁之间。不担心没粮吃多数消费者
大米是中国人必不可少的主食之一，南米北面，南方人对米饭的喜爱是毋庸置疑的，人们普遍认为北方人喜欢吃面食，但其实很多人不了解，东北人对大米的喜爱程度跟南方是一样的，因为东北是大米之乡，东北米圆润饱满，口感Q弹软糯，米香浓郁，就算不配菜，干吃米饭也是很香的。
你们家煮饭用的是什么米？我家里最爱东北大米，糯糯香香，有嚼劲又好吃。经常买米的亲们有发现吗？都是东北大米，有不到2元一斤，有10几块钱一斤，为什么价格差距这么大? 前段时间，我去家附近的一家大型超市买米，看到货架上有生态米、长粒香米、五常大米、生态软香米等等各种东北大米。
作为一名地地道道的南方人，如果哪天没吃上一碗热乎乎、香喷喷的大米饭，我一整天都会感觉少了点什么。虽说在一些朋友的眼中，米饭是充饥用的，只能给菜肴当绿叶，但在我看来，米饭里也是有口感之分的，不同大米煮出来的米饭，差别还真不小。
