经常听人说：纯粮酒一定是好酒，事实果真如此吗？其实，这就要看你如何定义“好酒”。如果你觉得只要便宜能喝得下口便是好酒，那这句话就对；若是你觉得必须要好喝耐喝，回味悠长才是好酒，那这句话后面就要打个问号。那真正的好酒到底如何定义呢？
优良的水质和多样的微生物种群等自然资源优势是百里杜鹃发展白酒得天独厚的条件。在百里杜鹃百纳乡大卿山酒厂有这样一个人，他从普通员工做起，始终坚持潜心学习，夯实基础，短短两年时间，完成了从一名普通酿酒工到荣获“黔酒工匠”称号的华丽转型，他叫喻明亮，一名95后酿酒技术员。
“北上广不相信眼泪，云贵川不相信酒醉”，云南历来在白酒市场都显得格外特别，相比贵州茅台、四川五粮液等各省代表白酒，云南似乎并没有什么代表作，但其实云南最流行的是“自烤酒”，各种大牌名酒在云南却无人问津，“自烤酒”就是云南人自己酿的酒，在当地也叫散酒。
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。每到寒冬腊月，在石泉农村，不少农户就会开始烤酒，在过年时邀上亲朋好友把酒言欢。看到大人开始烤酒，孩子们就知道快过年了。程书贵在石泉县中坝作坊小镇开了一家酒坊，这几天他正在烤酒，以苞谷酒、高粱酒、拐枣酒为主。对于烤酒的流程，程书贵已经烂熟于心。
在停止烤碎沙几年之后，茅台镇现在又开始重新启用可以烤碎沙了。低价纯粮酱酒的时代来了。在前两年。茅台镇全面禁止烤碎沙酒。而坤沙酒的价格成本比较高。所以也是间接性的引发了串酒的时代，而今年茅台突发可以烤碎沙酒了。是不是低价纯粮的酱香酒要来了呢。对此大家有什么看法？欢迎在评论区留言。
相信在大部分人的记忆里，农村老家的市集、街边上，不乏都会有一两个“现烤现卖”的小酒坊，每天都有厚厚的蒸汽冒出。尤其是在清晨，走在工作、上学的路途上，难免会被这醉人的酒香吸引，而这些“现烤酒”不仅香气动人，10元一斤的价格更是令人心动。
