这就是在东新街开了30多年的“老陈家烩菜”，创始于1987年的“老陈家烩菜”，掐指算来，也已经经历了33年的风雨，算得上是古城西安的名店了。“老陈家烩菜”创始人是已经过世的陈学仁老先生，曾经被陕西省烹饪餐饮行业协会授予“陕西烹饪大师”的称号，现在的老板是儿子陈根良。
来源：美食探索家 01羊肉泡馍羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。02肉夹馍肉夹馍陕西省汉族特色美食。
但与建基泡馍结缘，却已经有20多年的时间了，这家原本位于南关正街东侧的建基泡馍店，进进出出了不知道有多少次，原因嘛——2003年初退休以后，我开始在永宁门外东侧与一些拳友结伴晨练，距这家清真饭店不远，再加上那个时候，经过20多年的市场历练，建基泡馍早已积累了人气、树立起口碑，“出了南门看建基，牛羊肉泡馍有名气”、“一天能卖一头牛，新鲜、美味、营养够”、“强健身体从咥建基泡馍开始”之类的说法，在消费者群体中口耳相传，听说过的人怕是不会太少。
来源：【宁夏日报】肉香四溢的汤碗子出锅。马自芳制作麻花。厨师精心烹制汤碗子。烹制汤碗子的食材。杨正荣（中）检查汤碗子套餐里的水果新鲜度。刚出锅的黄金肉丸子和切好的牛肉片。盖碗茶、花卷、汤碗子是食客的标配。清水河畔，民营企业筑梦新赛道。马自芳制作的馓子。汤碗也称汤碗子、烩菜。
新华社银川10月17日电（记者谢建雯、刘祯）临近中午，位于宁夏吴忠市同心县的城北家宴婚宴厅的老板娘马芳在后厨里忙个不停：将切好的青萝卜、豆腐、木耳、粉条等依次放入锅中，加入酱油、食盐等调味品，开火让烩菜滚一会儿。
