香料的组配有君臣佐使之说，通俗点可以理解为不同角色的称呼，和我们炒菜放盐味糖一个道理，名称有了，使用量自然也有所不同，一般来讲君料的比重占整体的6成左右，臣料2成左右，佐料1.5成左右，使料0.5成左右。
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生活过得越来越好了，我们吃饭时，不仅味道好，还要菜色漂亮，做到色香味俱全，这样才称得上一道美味，就像做一盘麻婆豆腐，用了郫县豆瓣酱之后，菜色立马有一个升华，看着就很有食欲，所以我每次做麻婆豆腐，都会先将舀一两勺郫县豆瓣酱，加食用油小火炒一炒，炒出红油后，再放豆腐，这样做出来的颜色
