在一个平凡的早晨，张大妈像往常一样，忙碌在厨房准备早餐。她的手艺传承自老一辈，每一道菜都蕴含着对家人健康的深深关怀。今天，她决定做些不一样的尝试——用玉米面代替传统的白面粉做早餐。这一改变，源自她近期听说的一个观点：玉米面因其粗糙的口感，可能更有益于血糖控制。但真的是这样吗？
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 刘萍萍玉米糁、玉米面、玉米片……如今，市面上的玉米产品种类繁多，但并非每一种都如大家想象的那么健康。该怎么选？本期逐一分析。玉米糁。玉米糁又叫玉米碴、玉米碎，是玉米经过除杂、脱胚（胚芽）、研磨等工序加工制成的颗粒状产品。
