溜肉段食材：猪后腿肉200g、青椒2个、蒜2瓣切片、葱少许、盐少许、料酒、1汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、白胡椒粉少许 水淀粉少许、鸡蛋1个。做法：猪肉去皮和筋切成3-4厘米长1.5厘米宽的长条，用鸡蛋、白胡椒粉、盐、水淀粉、料酒调匀腌10分钟。
小炒牛肉1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
取大盘，放入泡发好的粉丝50克，摆放处理干净的金针菇150克，混匀地撒入盐、鸡粉各2克，然后将羊血和豆腐块间隔地摆放在金针菇上，一行淋入自制蒜蓉料100克，另一行淋入自制的小米椒酱100克，最后淋入生抽20克、茶油10克，入蒸箱大火蒸6分钟，取出后撒入红椒米、葱花各3克即可。
文、图| 卞建行在军营一年四季，有很多“特色菜”但今天我们向你隆重推荐4道“土菜”不知你是否吃过这些菜，可真是军营最常见的“特色菜”不信的话你继续往下看——训练场上的家常菜：“翻炒尘土”步兵连队大部分时间都是要与地面打交道要问最“接地气”的课目是什么正是战术基础课目演习场上的开胃
合肥市中心有条官亭路，各类小吃，吃得丰富，自然开心。肥西县有个官亭镇，农家土菜，吃得敞亮，自然也是舒爽。今天要介绍的老交通土菜馆，就是位于肥西县官亭镇。咦，原来你是这样的土菜馆！这家土菜馆可不是一般的土菜馆！要知道它的存在可颠覆了人们土菜馆的认知，因为它家的主要特色是蒸菜！
牛肉提前汆水去腥，出锅切小粒，香菇清洗干净泡水，香菇切小粒，香菇留用。起锅烧水，或者可以加入煮肉的原汤，下入糯米煮断生，倒入香菇水，下入牛肉粒和香菇粒，熬至糯米黏稠，碗中打俩鸡蛋，取出蛋黄，只留蛋清，将蛋清搅匀。
小炒牛肉1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
小炒牛肉1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
今年的“双11”，比往年来得要早一些。购物车清空了吗？秒杀的、特价的都抢到手了吗？未来一年的卫生纸囤够了吗？收到几个快递了？最重要的是，尾款都付清了吗？想必，很多人已经开始准备吃土了。贴心的《中国烹饪》一向很关注大家的吃喝问题，送上精选的四道“土”菜。
