事实上，我们身边居住着众多本土野生动物，它们与我们为邻，我们却鲜少了解它们。新华日报·交汇点联合江苏省野生动植物保护站、江苏省林业科学研究院、南京市水产科学研究所、南京红山森林动物园等推出“秘境之眼·人类之友” 日历专栏，带您一起通过红外相机、动物观察者等的视角，去关注既熟悉又神秘的 “动物邻居”。
用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份精品!“鲌”字是近代鱼类学者引入西方近代鱼类分类系统后造出的新字，用以作为Cutler和Erythrocutler等一大类群鱼类的汉译名，但是很多电脑打不出“鲌”这个字出来，因故常用“白”字替代。鲌鱼有很多种类别，但以翘嘴鱼即翘嘴红鲌为代表种类。
为何现在野生的翘嘴鱼很少见了?对于翘嘴鱼，也是萝卜青菜各有所爱，有些人不爱吃它，嫌弃它的鱼刺多。而笔者就很爱吃翘嘴鱼，肉质十分的鲜美，这是草鱼、青鱼和鲤鱼等鱼类不能比拟的，在笔者看来，翘嘴鱼比马口鱼也是能相提并论的。
能长多大?朋友们，你们爱抓鱼吗?翘嘴鱼是掠食性鱼类，以捕捉小鱼小虾为食，一般来说肉食性的鱼类寿命都不短，翘嘴鱼在野生环境下可以存活8-10年，在普通的塘坝捕捉到的翘嘴鱼基本上都是筷子长，二三两重，大者也不过半斤左右，小编见过最大的翘嘴鱼，也就半米多长，五六斤的样子，没有见过比这还大的了!
抗疫鸡汁白鱼前两天，仿着做了一次鸡汁白鱼，饕餮之后不免和朋友们分享。却有一位老友惊异道：“呀，清蒸了白秋练！”白秋练，是蒲松龄《聊斋志异》中类似小青、婴宁一类的人间知己，怎么会被老萨给清蒸了呢？事情还是要从这次的新冠疫情反复说起。
