做法步骤1、烧热一些葱姜水,备用2、鲍鱼从壳中取出,去除内脏,刷去裙边的黑色,剪去一端的硬头,用葱姜水洗去粘液后,切花刀3、鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿,将火腿煮烂后,滤除渣子4、将鲍鱼放入汤汁中,在砂锅中小火煮五分钟左右。