生活中常见有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，可是你不知道其实还有“绿皮鸡蛋”。究竟这个绿皮鸡蛋与普通鸡蛋有什么区别？营养价值又如何？下面就为大家一探究竟。绿壳鸡蛋源自平术黑土鸡，以虫草五谷为食，在山区自认环境生长，其壳绿似翡翠，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠，蛋白浓厚、细腻，易被人体消化吸收。
楚网讯 (记者陈梦) “我家买了30个鸡蛋， 但蛋壳是绿色的， 非常光滑， 好像没有气孔， 感觉像假鸡蛋。” 近日， 市民李女士拿着鸡蛋找到记者， 希望帮忙看一看。记者看见， 李女士拿来的鸡蛋蛋壳呈绿色， 蛋壳确实非常光滑，大小与普通鸡蛋无异。
一看，即看鸡蛋外形，蛋壳是完整的，没有任何的裂纹，表面上有着一层白色的`粉末，用手去触摸，鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉，最好不要挑选蛋壳带血或者鸡粪的，因为带鸡粪的话，鸡粪中的大肠杆菌有可能会渗入进鸡蛋中;
芷江自古就有“乌鸡国”之称，距县城40公里的大洪山乡，高山放养的乌鸡产出的鸡蛋蛋壳呈绿色，蛋黄是金黄色，绿壳鸡蛋因此而得名。芷江绿壳鸡蛋含有丰富的铁、锌等矿物质，具有祛风、疗痛、增强记忆、补血强身之功效，素有蛋中绿宝石之称。
